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東京都・船堀「韓食派 儘や」食レポ【池井戸潤行きつけの店】

3月19日(金)ぴったんこカンカンで紹介されたお店です
出演者:安住紳一郎・大泉洋・松岡茉優・宇賀神メグ
池井戸潤行きつけの韓国料理屋として「チュクミ」が紹介されました。

儘や

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今日は江戸川区船堀にある知る人ぞ知る韓国料理屋「韓食派 儘や」をご紹介したいと思います!
このお店、なんとあの半沢直樹で有名な池井戸潤先生もお勧めされてるんですよ~♪凄いですよね

ここのお店は日本人にはまだあまり知られていない美味しい名物料理があるんです💓
是非食べてもらいたい!美味しくてやみつきになりますよ😘

目次

場所

東京都江戸川区船堀2丁目23-23
船堀駅から徒歩3.4分です😃
船堀駅って何ぞや??という方、結構いらっしゃるかと思います(笑)
マイナーですよね!でも都営新宿線なのでそんな不便じゃないですよ
新宿から29分!快速ならば21分ですね🚎💨💨
その他にも小川町乗り換えなど色々あるので結構行きやすいと思います

名物料理①チャドルバギ&サムギョプサル 

サムギョプサルは有名ですよね。分厚い豚肉焼いたやつですね
でもチャドルバギは皆さん初めて聞くのでは?😄
これは牛肉ですね、薄い牛肉です。それがロールになっているんです
手前がチャドルバギ(牛肉)、奥がサムギョプサル(豚肉)です!
サムギョプサルにはキムチと山もりのニンニクとレタスがついてきます

良いお肉使ってます🤤🤤こんなくるくる巻かれてるお肉珍しいですよね~
ちなみに私はサムギョプサルより断然チャドルバギが好きです!!

お肉はこうやって…

くるくるーと店員さんが器用に焼いてくれます

はい、出来上がり♡
全部店員さんがやってくれるので見てるだけで大丈夫です。

専用のつけダレに入れてくれるとこまでやってくれます(笑)
これはキムチ味じゃないんですよ!脂ののった牛肉にさっぱりしたタレとぴりっとくる青唐辛子が最高に合います(^^♪
私はもう、サムギョプサルは無くても別に良いですね!
勿論ここのサムギョプサルは特別美味しいんですが、それよりもチャドルバギが美味しすぎて…
牛肉焼いてタレにつけるだけなんてただの焼肉じゃんと思われるかもしれないんですが、違うんですよ!
さっぱりしてて…焼きしゃぶみたいな感じですかね?

ちなみにこのチャドルバギ
今は無き、ぷっすまで紹介されたそうです。
これは絶対食べたほうが良いメニューですね!!

名物料理②チュクミ

チュクミというのはイイダコの事です
小さいタコですね。それを辛く炒めたものを指します。
特に細かい調理法や定義などは無いらしく、とにかくイイダコを炒めていたら何でもオッケーみたいです(笑)
なのでお店によって全然違うんですって(^^♪
このチュクミは本当にシンプルです。
入っているのは豆もやし・エノキ・イイダコ それだけですね(笑)
それだけで美味しいの?と思われる方いらっしゃるかと思います。
でもこれが美味しいんですよーーーー!!

これは火を通す前の状態。周りの油はバターかな?
これをぐつぐつと煮ていきます。
店員さんがやってくれるので安心ですよ♪どの状態が完成なのか分からないですもんね(笑)

大分煮立ってきましたね~美味しそうです(^^♪

はい!出来上がり!

これは、本当に説明しづらい美味しさなんですよね(笑)
日本の料理には似ているものが無いですね
赤いですが、コチュジャン的な甘辛い味じゃないです。
かと言って激辛!って感じでもなくて。
イイダコのエキスと最初に塗ってたバターが混ざり合ってまろやかな旨味なんです!
そしてぴりっと辛い!豆もやしってこんな美味しかったのか~となります!
豆もやしは水分が抜けて、長いし、麺みたいな感じのポジションですね(笑)
勿論麺みたいにもちもちではないですが普通のもやしのしゃきしゃきともまた違う。もぐもぐ噛み応えのある不思議触感です。
そしてイイダコはぷりぷり。噛めば噛むほど旨味が出てきます。
こんなの太るわけもないし罪悪感0でどんどん食べ進めちゃいますね(笑)

そして具材が無くなってきたところで〆です!!
これにご飯入れちゃうんですよ~
こんなのは美味しくない訳がないですね
絶対美味しいです(笑)

残った汁にご飯を投入~♪
(汚く食べ散らかしててすみません…)

韓国のりをどさっと載せます

はい、完成~♪

どうでしょうか?絶対美味しいの分かりますよね!!

ちなみに〆も全部店員さんがやってくれるので安心です(笑)
結構人によって好みが分かれるところで、水分飛ばしてカリカリにするのが好きって人も居るんですが
私はまだ水分たっぷりのふわふわな状態が好きですね!
カリカリはどうせ鍋底にあるので。
なので早めに食べましょう!
出来上がったら一気に自分のお皿によそってしまった方が良いです。
そして最後に鍋底に残ったかりかりおこげは力のある人に取ってもらいましょう!
慣れてないと上手く取れなくて諦めちゃいがちですが、おこげも美味しいので頑張って取りましょう(笑)

その他 チヂミなど

おもちとチーズが入ったチヂミ
辛さ控え目なのでお子さんでも食べられそう

青唐辛子と春菊のチヂミ
これは最高にビールに合います!

キムチチャーハンもありますよ(^^♪男子中学生辺りにはこのへん食べさせておけばオッケーですね!(笑)

おわりに

いかがでしたでしょうか?
私の拙い文章で少しでも美味しさ伝わったかな~
まさか江戸川区にこんな美味しい韓国料理屋があるとは!とびっくりされる方多いみたいですよ
店内の色紙を見たらグッチ雄三さんなんかも居ました(笑)
常連さんでよく来るそうです(^^♪


韓国好きな若い女の子達がキャッキャ来るという感じではなくて、
落ち着いた大人のグループや家族が多い雰囲気ですね。

一度食べたらまた食べたくなる事間違いなしです!
こんなお店知ってるなんて池井戸潤先生は江戸川区民なのかな~?
とか勝手に思っていましたが、全然違うみたいですね(笑)
そりゃそうか~
グッチ雄三さんは江戸川区民なのかなー?(笑)

儘や

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