秋冬限定の絶品チーズ「モン・ドール」　ワインとの相性もご紹介♪ネット通販もあります

皆さん、モン・ドールというチーズをご存じですか？
モン・ドールとはフランス　ドゥー県のフランシュ・コンテ地方で限られた時期にしか作られない貴重なチーズの事です。

そのため、チーズ専門店に行っても決まった期間にしか販売されておらず大変レアなチーズです。
ですが、一度食べたらその虜になってしまう事間違いなしの美味しいチーズなので是非ご紹介させてください💓

モン・ドールってどんなチーズ？

フランス・ドゥー県のフランシュ・コンテ地方にあるジュラ山脈の高地で放牧される生の牛乳から作られる柔らかいチーズで、8月15日～翌年3月31日の期間しか作られない季節の限定チーズです。

感謝祭やクリスマスなどの家族団らんには欠かせないものだそうです😁

①季節限定
②ミルクの味わいと、エセピアの風味が感じられるトロリとした濃厚なチーズ
③ウォッシュタイプ

また、1981年にA.O.P（EU統一の原産地名称保護）を取得しており、フランスの法律でも製造期間が決められています。

A.O.P.（Appéllation d’Origine Protégée）アー・オー・ペー： 原産地保護呼称　とは
フランスのAOCに倣って1992年に生まれたヨーロッパの原産地保護呼称です。AOCはAOPの一部を構成しています。産品の原産地を保証するもので、気候条件、日照、土壌、植生、飼料、先祖伝来の飼育や生産法などの地域特性が産品に反映されるという考え方です。産品が該当する地域で正当に生産されたものであることを証明します。
(フランス観光開発機構【公式】サイトより引用)

名前の由来

フランスとスイスの国境にあるジュラ山脈の「モン・ドール山(金の山)」に由来します。
18世紀頃にこの名前が付けられたと考えられているそうです。

モンドールはフランスとスイスにまたがって、その伝統が共有されてきたので両国で作られています。

フランスで生産されたものはモン・ドール（Mont d’Or）
スイスで生産されたものはヴァシュラン・モン・ドール（Vacherin Mont d’Or）
という名前で表記されます。(各国それぞれでAOC登録もしています)

モン・ドールは国境のジュラ山脈で作られてきた為、スイスのモン・ドールもある。
しかし、モン・ドールとは名乗れない。あくまでヴァシュラン・モン・ドール
フランスでは生乳（無殺菌乳）、スイスでは殺菌乳が使われていたり製法も若干異なる

モンドールの食べ方

モンドールは上の外皮を除いて、中身のトロリとした部分を味わうチーズです。
豪快にスプーンですくってパンやチーズに乗せて食べるのが一般的♪

購入した直後はまだ少し固く、熟成が進むごとにやわらかくなり、風味やコクが増してきますので食べごろになるまで待ちましょう。

フォンデュ　+　モンドール=　フォンドール

上面の皮を切り取り、お好みでガーリック少々・白ワイン小さじ１・パン粉を少々入れて器ごとオーブンで焼けば即席チーズフォンデュが出来ます！

モン・ドールに合うお酒

白ワイン・シャンパンとの相性がばっちりだと思います。

モン・ドールはエセピアの木の風味が感じられるチーズなのでそれに同調する樽発酵、樽熟成した白ワインが一番合うと言われています。

白ワインは軽すぎると物足りないですし、赤ワインは重すぎるとチーズの風味を消してしまうので、
白は中～重め・赤は軽めで選ぶと良いと思います。

購入方法は？

実際に店舗で買う

百貨店などに入っているチーズ専門店で秋から冬にかけて販売されています。

私達は松屋銀座のチーズ王国さんで購入しました。
価格は4～5千円です。

ネットでも購入可能です

お店に行かなくても楽天市場やamazonでも購入可能です。
お店で買うよりちょっと安いかも。

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モンドールで贅沢なおうち時間を味わいませんか？

価格は少しお高めですが、普段食べるチーズとは違った贅沢な気分を味わう事が出来ます。
クリスマスなどのイベントにちょっと贅沢したワインやシャンパンと一緒に楽しんでみてはいかかでしょうか？
このチーズがあるだけで一気に食卓が華やかになりますよ♪

最近は有名レストランのテイクアウトも沢山あるので、モンドールと美味しい食事とワインで是非贅沢なおうち時間を過ごしてみて下さい💓